Fontainemore celebra l’aglio orsino con due giornate tra natura, scoperta e sapori locali

A Fontainemore il ritorno della primavera diventa l’occasione per riscoprire una delle erbe spontanee più riconoscibili e apprezzate della stagione. Il 18 e 19 aprile 2026 è in programma la Festa dell’aglio orsino, un appuntamento pensato per unire divulgazione, esperienza sul territorio e valorizzazione dei prodotti locali, in un contesto che invita a rallentare il passo e a guardare con maggiore attenzione il paesaggio naturale.

L’iniziativa ruota attorno all’aglio orsino, pianta aromatica che in primavera segna con il suo profumo e la sua presenza il risveglio dei boschi. La manifestazione, ospitata a Fontainemore, si presenta come una piccola festa della natura vissuta in modo diretto, con momenti di approfondimento, un’escursione accompagnata e la possibilità di assaggiare preparazioni dedicate negli esercizi del territorio.

Un incontro per conoscere meglio l’aglio orsino e i suoi usi

Il primo appuntamento è fissato per sabato 18 aprile alle ore 21 presso il Centro Visitatori del Mont Mars, dove si terrà un incontro con Fiorenza Cout dedicato agli usi dell’aglio orsino e ad altri aspetti legati al suo impiego e alla sua conoscenza. Sarà un momento informativo pensato per offrire ai partecipanti uno sguardo più ampio su questa erba spontanea, molto amata in cucina ma interessante anche per il suo legame con la tradizione e con la cultura del territorio.

Il taglio dell’iniziativa suggerisce un approccio semplice ma curato: non una celebrazione folcloristica fine a sé stessa, ma un’occasione per trasmettere conoscenze e riportare l’attenzione su un patrimonio botanico che accompagna il paesaggio alpino e la vita delle comunità locali.

Domenica tra passeggiata guidata e degustazioni

Il secondo momento della festa si terrà domenica 19 aprile alle ore 15 con una passeggiata accompagnata da una guida ambientale ed escursionistica, pensata per andare alla scoperta dell’aglio orsino nel suo ambiente naturale. La partecipazione prevede un costo di 5 euro a persona, comprensivo di borsa in tessuto personalizzata, ed è richiesta la prenotazione obbligatoria.

La camminata rappresenta il cuore più esperienziale della manifestazione, perché consente di osservare da vicino il contesto in cui cresce questa pianta, cogliendone le caratteristiche e il rapporto con il territorio. Accanto all’escursione, durante la giornata sarà anche possibile scoprire e gustare prodotti a base di aglio orsino negli esercizi locali, aggiungendo alla componente naturalistica quella gastronomica.

L’insieme delle attività costruisce un fine settimana che parla di stagionalità, saperi locali e contatto diretto con l’ambiente. Iniziative come questa riescono spesso a dare valore a elementi apparentemente semplici — un’erba spontanea, una passeggiata, un incontro serale — trasformandoli in un’esperienza di comunità e di conoscenza del territorio.

Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il Centro Visitatori del Mont Mars, in località Capoluogo a Fontainemore, al numero 347 2507512 oppure scrivere all’indirizzo [email protected].